¿La cereza de pájaro es comestible o venenosa?

Cualquiera que vea los frutos de la cereza de pájaro por primera vez probablemente los llamará venenosos y se los dejará a los pájaros como fuente de alimento. ¿Pero son realmente venenosos? ¿Y las otras partes de la planta?

La corteza, la madera, las flores, las hojas y las semillas son venenosas.

La cereza de pájaro es parcialmente venenosa. Su corteza y semillas en particular contienen altas dosis de glucósidos cianogénicos. Estos incluyen amigdalina y purasina, entre otros. Estos se descomponen en aceite de almendras amargas y cianuro de hidrógeno. Ambas sustancias se consideran tóxicas para humanos y animales.

La madera, las hojas y las flores del cerezo de pájaro son igualmente venenosas. Solo a la polilla de la telaraña no le impresiona ...

Pero la cereza de pájaro es hermosa: sus partes de plantas venenosas huelen fuerte y desagradablemente pútridas y como enredaderas. Son menos tentadores para comer. Por esta razón, el envenenamiento con estas partes de la planta es bastante improbable. Además, tienen un sabor extremadamente amargo, lo que debería dar una señal de advertencia al sentido del gusto.

La pulpa es comestible

Por el contrario, la pulpa de la cereza de pájaro es comestible. Vale la pena probar la pulpa una vez. No necesariamente crudo, ya que no es un manjar sabroso en estado crudo. Pero en estado procesado puede resultar sabroso. Los frutos son aptos para. B. para:

• jugos
• licor
• Marmelade
• jalea
• para teñir lana

Los frutos maduran a partir de julio y se pueden recolectar hasta septiembre. Son pequeños, esféricos, brillantes y de color negro. La semilla venenosa que contiene es grande y la posibilidad de tragarla accidentalmente es baja.

consejos y trucos

La pulpa de los frutos de la cereza de ave tiene un sabor menos delicioso debido a su alto contenido amargo. Pero tiene la ventaja de que reduce la fiebre y ayuda contra el reumatismo.

KKF