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Secar bayas: esa es la forma correcta de hacerlo
En su jardín, año tras año, las bayas maduran en abundancia a fines del verano y el otoño y no está seguro de qué hacer con la gran cantidad. Lo mejor es secar estos sanos y deliciosos tesoros para conservarlos y utilizarlos para muesli y otros platos a su gusto. ¡Le mostraremos cómo secar las bayas correctamente!
Las bayas secas son deliciosas y saludables¿Qué bayas son adecuadas para secar?
Son posibles todas las variedades que se pueden comer crudas y que crecen en el jardín o en la naturaleza. Algunos ejemplos son frambuesas, grosellas, moras y moras.
Importante: antes de comenzar el secado real, debe lavar cuidadosamente las bayas, eliminar los insectos y las áreas dañadas.
Secado de bayas: existen estos métodos
Puede secar las bayas de tres formas:
- en el deshidratador de alimentos
- en el horno
- en el aire
Secar las bayas en el deshidratador automático.
Lo ideal es distribuir las bayas por separado según el género en los pisos individuales. Esto tiene la ventaja de que puede sacar de la máquina frutas más pequeñas y, por lo tanto, de secado más rápido tan pronto como estén listas.
Asesoramiento
Se prefiere el secado en un deshidratador automático. En un dispositivo de este tipo, las bayas se secan de forma especialmente suave y eficaz, gracias al calor uniforme y al ingenioso flujo de aire.
Secar las bayas en el horno.
Si no tiene un deshidratador, también puede secar las bayas en el horno:
- Extienda las bayas en una bandeja para hornear forrada de pergamino.
- Deje que las frutas se sequen a temperaturas de 40 a 50 grados centígrados.
- Sujete una cuchara de madera en la puerta del horno para que quede entreabierta y la humedad pueda escapar.
Consejos:
- Dependiendo del tamaño de las bayas, el secado lleva de unas horas a varios días.
- Cuanto más alta es la temperatura, más rápido se secan las bayas.
- Cuanto más baja es la temperatura, menos vitaminas se pierden.
- Le recomendamos que dé preferencia a las vitaminas y no al tiempo.
Secar al aire las bayas
También existe la opción de secar las bayas completamente sin electricidad: al aire. Sin embargo, para esto, dos requisitos previos son elementales: debe estar lo suficientemente caliente y debe haber suficiente intercambio de aire.
El clima seco de un ático es ideal. Pero las bayas también se secan bien junto a una calefacción activada o una chimenea encendida.
Asesoramiento
Tenga en cuenta que, a veces, las bayas pueden tardar varias semanas en secarse por completo. Para evitar la formación de moho durante este largo período, conviene darle la vuelta a la fruta todos los días.
El diario del jardín frescura-ABC
¿Cómo se pueden almacenar correctamente las frutas y verduras para que se mantengan frescas el mayor tiempo posible?
El diario de jardinería Freshness ABC como póster:
