Pelar la calabaza de Hokkaido: ¿realmente se tiene que quitar la cáscara?

El Hokkaido es popular por cultivarse en jardines privados, lo que no solo se debe a su apariencia prolija. La fruta de calabaza se puede utilizar para evocar deliciosas sopas o enriquecer otros platos con piezas finas. Pero, ¿hay que quitarle la piel a este tipo de calabaza?

No es necesario pelar una calabaza Hokkaido.

Cáscaras de calabaza duras, pulpa blanda

Las frutas de calabaza crecen grandes y pesadas y, a menudo, permanecen en el suelo desnudo durante semanas antes de la cosecha. Por lo tanto, necesitan una cáscara particularmente firme y estable que proteja de manera confiable la pulpa y los granos de la humedad y otras influencias nocivas.

Para obtener la deliciosa pulpa, hay que cortar las calabazas y quitarles la piel gruesa. No es tan fácil en absoluto, porque hay muchos problemas al acecho:

• La calabaza es difícil de agarrar
• El cuchillo de cocina se desliza con dificultad a través de la dura cáscara
• Pelar con una mano es agotador
• Existe riesgo de lesiones

¿Hay algún consejo o truco que facilite el pelado? ¿Hay que pelar el Hokkaido como los otros tipos de calabaza?

Lo especial del cuenco de Hokkaido

Cuando se trata solo de los ingredientes, la cáscara de un Hokkaido es completamente comestible. Pero quedan dos preguntas:

• ¿Nuestro órgano de masticación puede manejar la cáscara?
• ¿El cuenco sabe bien?

La buena noticia: cuando la calabaza de Hokkaido se hierve o se fríe con la piel, no solo la pulpa es suave como la mantequilla, sino también la piel. Se puede consumir sin problemas. Cuando se machaca la calabaza, la cáscara se mezcla con la pulpa.

Pelar para enriquecer el aroma.

La piel de este tipo de calabaza tiene un sabor un poco más intenso que la pulpa y aporta esta nota picante a cada plato. Prescindir de él también sería desventajoso en términos de sabor. Además, los ingredientes de la cáscara son sumamente saludables para nosotros.

Preste atención a la buena apariencia

Dado que la calabaza de Hokkaido se puede comer con la piel, es importante asegurarse de que la piel esté en perfectas condiciones al comprar la fruta. No deberían tener puntos podridos o dañados.

El mango tiene que irse

El extremo leñoso del tallo que todavía está en la calabaza de Hokkaido no es apto para el consumo y debe eliminarse. Para hacer esto, coloque la calabaza a un lado y corte el tallo. Un cuchillo con dientes de sierra es mejor para esto, ya que no se saldrá de la cáscara.

Basta con lavarlo bien

Como todas las demás frutas, la calabaza de Hokkaido debe limpiarse a fondo antes de su preparación. Esto se aplica a todas las calabazas, independientemente de si son calabazas orgánicas de su propio jardín o especímenes comprados. El primer paso es siempre lavarlo bien, incluso si luego se pela la calabaza.

• Use agua corriente y tibia.
• Frote bien el Hokkaido.
• Un cepillo de verduras es ideal.

Las pequeñas áreas dañadas se pueden cortar generosamente. Sin embargo, si la calabaza está llena de manchas podridas, es posible que ya no se pueda utilizar. Entonces debe desecharse por completo.

Cuando el caparazón puede irse

En el caso de las calabazas orgánicas, la cáscara puede permanecer encendida, ya que no se esperan residuos de pesticidas. Los productos químicos no siempre tienen que adherirse a las frutas del cultivo convencional, pero muchos consumidores se arriesgan y eliminan la cáscara.

Junto con la calabaza nuez, el Hokkaido es uno de los dos tipos de calabaza que se pueden degustar y consumir crudos. Puede cortarse en trozos para enriquecer ensaladas o mezclarse en batidos. En determinadas circunstancias, puede que sea necesario retirar el caparazón de antemano.

Así es como se quita la piel

Si ha decidido quitar el recipiente, algunos consejos y trucos de la práctica diaria en la cocina podrían ayudarlo. El siguiente es el proceso en pasos individuales:

1. Lave bien el Hokkaido.
2. Coloque la fruta en una tabla de madera grande y gruesa.
3. Corte una rodaja del extremo de la calabaza y luego coloque la fruta en el extremo cortado para que quede firme.
4. Luego corte el Hokkaido por la mitad.
5. Retire las semillas de calabaza con una cuchara.
6. Corte las mitades de calabaza en trozos más pequeños y de tamaño uniforme que pueda sostener en la mano.
7. Ahora retire la cáscara con un cuchillo afilado.

Asesoramiento

Las semillas de calabaza son un bocadillo delicioso que no debe tirarse a la basura. Después del secado, los granos incluso se pueden almacenar durante mucho tiempo.

Un segundo método

1. Coloque la calabaza sobre una tabla de madera gruesa.
2. Corte una rodaja de la cabeza de calabaza y el extremo de la calabaza y luego coloque la fruta en una de las superficies cortadas.
3. Sostenga la fruta con una mano colocándola sobre la superficie cortada en la parte superior y aplicando un poco de presión.
4. Coloque un cuchillo grande encima de la cáscara y corte la cáscara con un movimiento de sierra hacia abajo, siempre manteniendo el cuchillo cerca de la forma de la calabaza.
5. Repita el proceso hasta que se haya eliminado toda la cáscara.
6. Levante la calabaza para ver si quedan trozos de cáscara. Si es así, quítelos también.

Conclusión para lectores rápidos:

• Tazón: El tazón de Hokkaido es comestible, sabroso, picante y saludable.
• Consistencia: se vuelve suave después de cocinar y freír; no tiene que ser pelado.
• Excepciones: si no es orgánico; cuando se usa en estado crudo.
• Limpieza: agua corriente tibia; frotar con un cepillo de verduras.
• Pelar: quitar el tallo; cortar por la mitad; descorazonar, cortar en pequeñas piezas; pelar.
• Alternativa: quitar la piel de toda la calabaza
• Paso 1: coloque el Hokkaido en una tabla de madera; cortar ambos extremos
• Paso 2: configurar la interfaz; Ponga su mano sobre ella y agárrela con fuerza
• Paso 3: corte la cáscara pieza a pieza de arriba a abajo con movimientos de aserrado.
• Consejo: pase un cuchillo por la fruta para quitarle poca pulpa.