Lavar las bayas correctamente

Además de las manzanas, cerezas y peras, las deliciosas bayas también pueden proporcionar el disfrute de frutas frescas de su propio jardín o de la naturaleza. Dado que existen varios mitos y falsedades sobre el correcto lavado de las bayas, vale la pena echar un vistazo rápido a los hechos sobre el disfrute sin preocupaciones de las bayas.

Las bayas solo deben lavarse cuando sea necesario

¿Lavar las bayas o no?

Lavar las bayas completamente maduras, como las frambuesas y las fresas, puede diluir su sabor, ya que la piel protectora de estas frutas es extremadamente delgada y el jugo de fruta puede filtrarse fácilmente. Sin embargo, el lavado solo debe evitarse por completo si la fruta no se recolecta en la naturaleza, como los arándanos silvestres, que podrían representar un riesgo de infección por la tenia del zorro. Incluso con las bayas de tu propio jardín, puede ser aconsejable lavarlas antes de consumirlas si hay algún residuo de spray o fertilizante en la fruta. Si este no es el caso, las bayas también se pueden disfrutar recién cosechadas sin lavarlas previamente. Al cosechar, también debe asegurarse de que las muestras blandas o mohosas no terminen en la canasta de recolección en primer lugar. De esta manera, puede evitar que las bayas perfectas tengan que limpiarse antes del consumo o su posterior procesamiento.

El orden correcto marca la diferencia

Básicamente, para casi todos los tipos de bayas, las frutas relativamente sensibles solo se pueden almacenar durante un tiempo muy corto después de la cosecha. Las bayas se pueden almacenar en el refrigerador por un máximo de unos días; los cambios en la consistencia de la fruta deben aceptarse al congelar. Si las grosellas, fresas, frambuesas u otras bayas no están realmente contaminadas, primero deben colocarse sin lavar en el refrigerador y solo lavarlas antes de consumirlas. Las fresas se almacenan inicialmente con sus tallos, mientras que las grosellas se pueden almacenar inicialmente como uvas como si fueran recolectadas. Solo después del lavado se limpian las fresas o se desmenuzan las grosellas.

Lave las bayas correctamente y guárdelas en el refrigerador.

Para evitar que las frutas sensibles se vuelvan blandas, nunca se deben rociar con un chorro de agua fuerte. Es mejor colocar las bayas en un colador de cocina de malla fina y colocarlo en un recipiente lleno de agua fría. Después de aproximadamente un minuto de remojar suavemente en el agua, las frutas se pueden sacar y sacar del papel de cocina para escurrir. Si es necesario, se pueden agregar pequeñas cantidades de jugo de limón o vinagre al agua como agente de limpieza y el procedimiento se puede complementar con un ciclo de lavado con agua limpia. Al almacenar en el refrigerador, las bayas deben almacenarse, si es posible, teniendo en cuenta los siguientes factores:

• Evite los puntos de presión: coloque la fruta en una capa en un plato plano, si es posible
• No cubra las frutas: las bayas se enmohecen mucho más rápido en recipientes cerrados
• Coloque toallas de papel debajo para absorber la humedad.
• Siempre coloque las bayas en el refrigerador cuando estén secas.

Asesoramiento

Para proteger las frutas sensibles como las frambuesas y las moras de la contaminación, estas plantas se pueden atar con una ayuda para trepar. Las frutas se pueden recolectar de manera mucho más conveniente y están óptimamente protegidas de la contaminación.