Compota de ciruela en conserva

En la época de la cosecha, puede comprar ciruelas a bajo precio y abastecerse de compota para el invierno. Los jardineros aficionados también suelen despertar su cosecha de ciruelas, que no se comen de inmediato, porque las ciruelas maduras no duran mucho.

Las ciruelas se conservan mejor en mitades.

Ciruelas o ciruelas?

Los dos tipos de frutas son similares pero no idénticos. Las ciruelas son redondas y jugosas, las ciruelas tienden a ser alargadas y un poco más firmes. Por lo tanto, las ciruelas también son más adecuadas como cobertura para pasteles porque no pierden tanto jugo cuando se hornean.
Cuando se trata de conservas, las diferencias entre las dos frutas son irrelevantes. Las ciruelas y las ciruelas se cocinan de la misma manera.

Reducir las ciruelas

Si desea conservar las ciruelas, asegúrese de recoger la fruta fresca o comprarla.

1. Esterilice sus frascos de vidrio, incluidas las tapas y las gomas, en agua hirviendo o todas las partes de vidrio durante 10 minutos en el horno a 100 grados.
2. Lava bien las ciruelas.
3. Corta la fruta por la mitad y quítale el corazón.
4. Tenga cuidado con los puntos podridos y los puntos de presión. Estos frutos se eliminan.
5. Coloque las mitades de ciruela en capas en el vaso con la piel hacia arriba. Deje unos 2 cm libres hasta el borde del vaso.
6. Hervir un almíbar de azúcar y agua para llenar los vasos. 1 litro de agua y 1 libra de azúcar son suficientes para un kilo de ciruelas.
7. Si quieres algo especial, puedes reemplazar el agua con vino tinto.
8. También agregue especias, como una rama de canela, a la infusión.
9. Llevar todo a ebullición y verter el caldo sobre las ciruelas hasta cubrirlas.
10. Sella los frascos.

Despertar en la máquina preservadora

No coloque los frascos demasiado juntos en la máquina enlatadora y llene hasta la mitad de los frascos con agua. Remojar las ciruelas a 90 grados durante 60 minutos. Deje reposar los vasos en la tetera un rato y luego colóquelos tapados sobre la encimera. Aquí la comida debe enfriarse sin ser molestada durante 24 horas.

Pon en el horno

Para hacer esto, el horno se precalienta a 100 grados. Los vasos entran en la bandeja de goteo y se vierten unos 2 cm de agua. Luego cocine las ciruelas a 75 grados durante 60 minutos.
Aquí también los vasos se enfrían en el horno y luego descansan tapados sobre la encimera.