Cómo cosechar el tomillo de limón correctamente para disfrutarlo al máximo

Con su maravilloso aroma, el tomillo limón refina los platos mediterráneos y condimenta delicadamente platos de carne, guisos de verduras y ensaladas crujientes. La planta de la hierba logra esta obra maestra culinaria fresca y seca con gran éxito. Lea aquí cómo puede cosechar hábilmente el tomillo limón.

El tomillo de limón se cosecha mejor antes de la floración.

En este punto, el aroma está en su cenit.

Para cosechar tomillo de limón en la mejor fecha posible, la fase de crecimiento actual en general y la hora del día en detalle juegan un papel decisivo. Si tiene en cuenta las siguientes premisas, recibirá una cosecha de hierbas de primera calidad:

• El momento óptimo de cosecha es en los días previos al inicio de la floración.
• El momento ideal es por la mañana, cuando el rocío se ha evaporado.

Antes de que se abran las flores del tomillo limón, una planta cuidada con amor rocía vitalidad en las puntas de los brotes. Las hojas aromáticas se benefician de esto. Tan pronto como la floración está en pleno apogeo, el contenido de aroma en la planta disminuye significativamente y adquiere un sabor ligeramente amargo.

Coseche el tomillo limón con sentido de la proporción: así es como funciona

Ninguna planta de hierbas te lo agradecerá si la cortas al azar. Como subarbusto mediterráneo, el tomillo limón no es una excepción a este respecto. Si combina la cosecha con el mantenimiento y la poda topiaria, esta prudencia contribuye a una larga vida útil. Cómo hacerlo bien:

• Cortar los brotes para que quede un trozo de tejido verde.
• Coseche todo el arbusto de hierbas alrededor, si es necesario más allá del requisito actual

Si cosechas tomillo limón con regularidad, también eres eficaz para prevenir la descamación de adentro hacia afuera. Con cada cosecha, esté atento a los brotes secos para adelgazarlos en la base.

Preservando el exceso de cosecha: así es como funciona en el aire

Después de la cosecha, ¿tienes más ramitas de tomillo en tus manos de las que la cocina puede manejar actualmente? Luego, ate los brotes en pequeños racimos. Colgadas boca abajo en un lugar ventilado y protegido de la lluvia, las hierbas se secan en un plazo de 8 a 14 días. A diferencia de otros tipos de hierbas, el tomillo de limón seco tiene un sabor más intenso que los productos frescos.

Asesoramiento

Las diversas variedades de tomillo no solo ennoblecen los alimentos y las bebidas. Gracias a sus valiosos ingredientes, Thymus vulgaris fue nombrada Planta medicinal del año en 2006. Preparado como té, el tomillo limón alivia las molestias digestivas o resfriado y fortalece el sistema inmunológico.