Cosecha chalotas en tu propio jardín

Las chalotas tardan entre 90 y 120 días en madurar. Una vez que han alcanzado el tamaño deseado y las hojas comienzan a marchitarse, puede comenzar la cosecha. Un día cálido y seco es especialmente adecuado para esto.

Cuando las hojas comienzan a marchitarse, la chalota está lista para ser cosechada.

El momento de cosecha adecuado

En agosto, el follaje de las chalotas comienza a marchitarse. Los brotes verdes pierden su color fresco, se vuelven amarillos y se secan. La chalota ya ha terminado su proceso de maduración y se puede sacar del suelo. Un signo seguro de madurez es el control sobre el cuello de la cebolla. Si la chalota se puede exprimir fácilmente con el pulgar y el índice, entonces está madura.

El pisoteo de las hojas

Una medida que todavía se realiza ampliamente hoy en día es patear la cebolla verde. Se supone que esto acelerará el proceso de maduración. Sin embargo, lo opuesto es verdadero. Si se pisan los chalotes, no estarán maduros y su vida útil se verá afectada negativamente.
La única acción que se requiere es eliminar las flores que puedan desarrollarse de vez en cuando. Los brotes deben eliminarse, de lo contrario la planta concentrará su fuerza en la flor en lugar del bulbo.

La cosecha

Cuando las hojas de cebolla se marchitan, puede comenzar la cosecha. Para hacer esto, elija un día que sea lo más seco y soleado posible y saque las chalotas de la tierra seca en las hojas. Aunque las cebollas están relativamente secas, tardarán algún tiempo en secarse. Para hacer esto, siempre se unen varias plantas y se cuelgan en un lugar aireado y seco.
Incluso cuando el clima es fresco y húmedo, los chalotes tienen que salir del suelo, de lo contrario comenzarán a pudrirse. Si las cebollas están húmedas cuando se cosechan, se debe sacudir la mayor cantidad de tierra posible. El secado posterior suele tardar un poco más.

Almacenaje

Los chalotes recién cosechados se atan para formar varias plantas y se cuelgan para que se sequen en un lugar seco y aireado. Después de unos días, las cebollas están tan secas que las hojas y las cáscaras crujen. Ahora se pueden quitar y almacenar.
Para ello, se sacude el exceso de tierra y se cortan las hojas secas hasta unos 5 cm por encima del bulbo. El cuello de cebolla, que permanece en pie, evita la aparición de pudrición de la cabeza durante el almacenamiento, lo que destruye por completo la cebolla.