Variedades de habanero: una colección extensa y colorida

Los habaneros son una de las variedades de chile más populares en este país debido a su pronunciado picante. Pero tampoco se descuida el ojo. Las numerosas variedades tienen formas interesantes y ofrecen una amplia gama de colores. Presentamos algunos ejemplos especiales.

Los habaneros vienen en colores muy diferentes.

Naranja habanero

Los frutos de esta variedad son de color naranja brillante después de la maduración. Alcanzan una longitud de 30 a 40 cm y una anchura de 20 a 30 cm. Su forma recuerda a un farol plegado.

• Nivel de gravedad 10
• para salsas y salsas

Rojo Habanero

Esta variante es uno de los chiles más picantes del mundo y al mismo tiempo ofrece un aroma afrutado. Los frutos también se pliegan como un lampion, pero se vuelven rojos cuando están maduros.

• Nivel de gravedad 10
• para salsas, combina bien con frutas tropicales

Morado Habanero

Esta variedad de chile proviene de EE. UU. Los frutos miden unos 5 cm de largo y unos 3 cm de ancho. Cuando son inmaduros, todavía están verdes. Para cuando los coseches después de unos 100 días de maduración, se habrán vuelto morados.

• Nivel de gravedad 10
• para salsas y platos con frutas tropicales

Mostaza Habanero

Los frutos de aproximadamente 5 cm de largo están fuertemente doblados y de pulpa gruesa. Inicialmente son de color verde a púrpura y se vuelven de color amarillo a mostaza a medida que maduran.

• Nivel de gravedad 10
• para salsas y salsas; para sasonar

Chocolate

La forma de sus frutos es típica del Habanero: plegada. Pero el color marrón chocolate se destaca y le dio nombre a esta variedad. Su nitidez emerge un poco vacilante al principio, solo para desplegarse con toda su fuerza después.

• Nivel de gravedad 10
• para salsas y adobos

Savina Roja Habanero

De 1994 a 2006 esta variedad fue considerada el chile más picante del mundo. Es una variedad californiana protegida y, por lo tanto, rara vez está disponible fuera de EE. UU. Su distintivo aroma a frutas recuerda a las naranjas.

• Nivel de gravedad 10
• bueno para salsas y platos de pescado

Asesoramiento

No es necesario que desperdicie el exceso de cosecha de esta variedad. Los frutos son fáciles de secar y luego se pueden moler hasta convertirlos en polvo.

Habanero dulce

Esta variedad ofrece un aroma afrutado, omitiendo por completo la nitidez. Es ideal para todo el que no le guste o no pueda tolerar la comida picante. Los frutos son anaranjados, redondos y arrugados.

• Nivel de gravedad 0
• para ensaladas y para picar

Habanero Santa Lucía

Esta es una raza no tan afilada. Los frutos son rojos, arrugados y tienen las dimensiones de a. 3 x 4 cm. El cultivo se ve recompensado con un alto rendimiento de cosecha.

• Nivel de gravedad 8
• para cocinar, encurtir y secar