Un viaje por el mundo de las flores de vainilla

Sin ellos, nuestro mundo culinario habría perdido un valioso tesoro. Las codiciadas vainas de vainilla solo prosperan cuando se despliegan las flores de una orquídea de vainilla. Ahora existe la posibilidad de polinización durante unas horas para que puedan florecer las ansiadas frutas en cápsula. Síganos en una incursión desde la flor de vainilla hasta la vaina aromática.

La flor de vainilla es relativamente pequeña.

El tiempo de floración es en verano.

Una orquídea vainilla cultivada a partir de esquejes nos deleita por primera vez después de 3 a 4 años con su floración. Las flores de color amarillo verdoso a amarillo crema aparecen en pequeños racimos en tallos cortos en las axilas de las hojas. A diferencia de las arrogantes orquídeas epífitas, las flores de vainilla se mantienen bastante pequeñas. Los datos más importantes de un vistazo:

• El eje de la inflorescencia, ligeramente curvado y angular, mide de 5 a 8 cm de largo con 10 a 20 flores individuales.
• La longitud del ovario y los pétalos externos (sépalos) es de 4 a 7 cm.
• Los pétalos laterales y el labio alcanzan una longitud de 4 a 5 cm.

Durante el verano, una sola yema se abre dentro de una uva durante unas horas por la mañana. Si la polinización ocurre durante este tiempo, se forma una cápsula estrecha de fruta de hasta 6 cm de largo en los próximos 9 a 20 meses. En el interior hay innumerables semillas negras diminutas rodeadas por un líquido aceitoso rico en vainillina.

La fertilización requiere un instinto seguro

Dado que las especies de abejas y colibríes no están disponibles como polinizadores naturales en Europa Central, el jardinero asume esta función. Dado que la vainilla es una flor hermafrodita, el polen masculino y el pistilo femenino se encuentran en las inmediaciones, solo separados por una membrana. El truco consiste en usar un palo puntiagudo para transferir el polen cuando la flor está abierta.

Asesoramiento

La popular vainilla Bourbon proviene de la vainilla especiada (Vanilla planifolia). Independientemente de su popularidad, la vainilla mexicana (Vanilla mexicana) de la región de Veracruz se considera la reina de la vainilla de facto. Los expertos atestiguan que esta especie es la orquídea vainilla de mejor calidad del mundo.