¿Puede el repollo de Saboya tolerar las heladas?

El repollo de Saboya es resistente. ¿Pero todavía necesita protección para el invierno? Descubre a continuación cuánta escarcha puede soportar la col rizada, cómo debes protegerla del frío y si sabe mejor cuando se ha congelado.

Las variedades tardías no suelen tener problemas con las heladas.

El repollo de Saboya es resistente a -10 grados, ¿verdad?

La regla general es que el repollo de Saboya puede soportar temperaturas tan bajas como -10 grados. Sin embargo, no todo el repollo de Saboya es igual. La resistencia a las heladas puede variar según la variedad. La llamada ajedrea, que solo se planta en octubre y se cosecha a principios de primavera, es muy resistente. Incluso las variedades tardías, que según el fabricante a menudo se pueden recolectar en enero o febrero, suelen ser muy resistentes. Las variedades tempranas, por otro lado, suelen ser menos inmunes al frío y deben cosecharse antes de septiembre / octubre.

Proteja la col de col rizada de las heladas

Más vale prevenir que curar: incluso si las variedades tardías de col de Saboya deben sobrevivir a los inviernos alemanes, puede ayudarlas cubriendo el área de las raíces con matorrales y / o hojas. Esto es especialmente recomendable cuando las temperaturas descienden por debajo de los -10 grados o hace mucho frío durante un largo período de tiempo.

Cuidado de la col de col rizada en invierno.

El repollo de Saboya también debe regarse en invierno en los días sin heladas, siempre que no llueva. Sin embargo, la col rizada no necesita fertilización.

Cosecha col de col rizada en invierno

Puede cosechar el repollo saboya uno por uno cortando las hojas exteriores y dejando el corazón intacto, o puede cosecharlo por completo. Esto se aplica tanto a la cosecha de verano como a la de invierno. Aquí puede obtener más información sobre la época de cosecha de la col de col rizada.

¿El repollo de Saboya sabe mejor después de la congelación?

Es bien sabido que la col rizada sabe mejor después de la primera helada. Esto se debe a que contiene una cantidad relativamente grande de sustancias amargas, cuya producción se detiene cuando hace frío durante mucho tiempo. Sin embargo, las temperaturas justo por encima de cero son suficientes para ello. Sin embargo, esto no se aplica al repollo de Saboya, ya que este tipo de repollo apenas contiene sustancias amargas y, por lo tanto, tiene un sabor deliciosamente aromático y ligeramente dulce incluso cuando se cosecha en verano.

La cama de invierno: cosechar verduras en invierno

El repollo de Saboya no es la única verdura que se puede cosechar en invierno. Cree una cama de invierno para que pueda llevar verduras frescas a la mesa del comedor incluso en las heladas y la nieve. Estas plantas toleran las heladas:

• col rizada
• colinabo
• col lombarda
• coliflor
• Coles de Bruselas (no tolera heladas prolongadas)
• Alcachofas de Jerusalén
• Calabaza de invierno
• achicoria
• puerro
• zanahorias
• chirivía
• Nabos
• Remolacha
• miramores
• Achicoria
• salsifí
• Publicación de invierno
• Perejil de raíz
• cebollino