El romero florece en muchos colores.

El romero en flor es muy bonito a la vista: las flores de los labios, en su mayoría de color azul claro, están dispuestas en las axilas de las hojas como un verticilo. Sin embargo, dependiendo de la variedad, la hierba también puede florecer de color blanco o rosa pálido. Una plantación con grupos de romero en flor en diferentes colores tiene un efecto especial, no solo para el ojo, sino también para las abejas, mariposas y compañía, un pasto popular.

El invierno frío promueve la floración del romero

La época de floración del romero se da principalmente en los meses de marzo a mayo, aunque algunas variedades todavía florecen en septiembre. Las flores no dañan el aroma picante de las hojas, puedes cosechar y usar las agujas sin preocupaciones, incluso durante el período de floración. Después de una fuerte poda de verano, el romero a veces florece por segunda vez. Todo lo que tienes que hacer es cortar los tallos descoloridos. Entonces, la planta se siente animada a florecer nuevamente porque no puede desarrollar semillas debido a las partes cortadas y marchitas y, por lo tanto, no puede madurar.

El romero no florece - que hacer

Un poco de romero crece y crece, pero nunca florece. La falta de flor de romero generalmente se debe a que el invierno es demasiado cálido, por ejemplo, en el alféizar de la ventana de la cocina con calefacción. Hiberne su romero ya sea en el exterior (si es una variedad resistente) o en la casa en condiciones de frío, es decir, a un máximo de 12 ° C. El romero necesita un descanso invernal y solo vuelve a florecer cuando al frío invierno le siguen temperaturas primaverales más cálidas.

Las flores de romero son comestibles

Muchos solo usan las hojas de romero en la cocina, pero las delicadas flores también son comestibles. Saben mejor recién salidos del arbusto, espolvoreados directamente sobre ensaladas o postres. Las flores de romero se suelen utilizar como decoración, pero no directamente para cocinar.

Sorbete de romero

Este delicado sorbete es un maravilloso acompañamiento o plato intermedio para platos de pescado o carne.

• Mezcle una taza de agua y jugo de naranja con una taza y media de azúcar y cuatro cucharadas de romero.
• Puedes usar romero fresco o seco.
• Cocine la mezcla durante unos cinco minutos.
• Tamizar la mezcla, las agujas de romero son bastante duras.
• Ahora agregue una cucharada de miel, una taza de vino tinto y una taza de jugo de limón.
• Revuelva bien.
• Deje que la mezcla se congele en la fábrica de hielo o en el congelador.
• Espolvorea el sorbete terminado con flores frescas de romero.

Cosecha y conserva las flores.

Hay varias formas de conservar las flores de romero. Coseche las flores junto con toda la rama o individualmente. Las ramitas de romero se pueden colgar para que se sequen en un lugar cálido y oscuro, mientras que las flores individuales se pueden colocar en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear y meter en el horno a secar a un máximo de 30 ° C. Las flores secas deben almacenarse en un recipiente hermético. Alternativamente, también se puede conservar en sal marina gruesa.

consejos y trucos

Las flores de romero son un pasto popular para las abejas. Dado que el romero florece bastante temprano en el año en un momento en que las abejas, los abejorros y las mariposas a veces tienen problemas para buscar alimento, plante la hierba especialmente para estos insectos ocupados que recolectan miel.

IJA