Los diferentes tipos de la familia del jengibre.

En este país, el jengibre se ha consolidado como base de té o como especia en los últimos diez años. Además de los bulbos de jengibre disponibles en las tiendas, hay muchos otros tipos de plantas que también pertenecen a la familia del jengibre.

Propiedades básicas del jengibre

Los diferentes tipos de jengibre son casi siempre plantas herbáceas, la parte más importante de las cuales se encuentra debajo de la superficie de la tierra para una cosecha. En nuestras latitudes, el jengibre, que solo se puede cultivar estacionalmente, almacena sus reservas energéticas en un jugoso tubérculo para poder volver a brotar tras el descanso invernal. Dado que todos los tipos de jengibre provienen de latitudes tropicales sin excepción, el jengibre solo se puede cultivar en un cubo o debajo de un vaso.

El tipo de té que se utiliza para preparar té y condimentos.

Los tubérculos de jengibre que están disponibles comercialmente son generalmente los componentes de plantas subterráneas de la subfamilia Zingiberoideae. Esta a su vez comprende más de 1200 variedades diferentes, entre las que se encuentran:

• Gagnepainia
• Hemiorchis
• Camptandra
• Cúrcuma
• Cautleya
• entre otros

Propagación de tubérculos

La familia del jengibre de la subfamilia Zingiberoideae generalmente no se propaga a partir de semillas. Más bien, algunos de los tubérculos con forma de rizoma se almacenan después de la cosecha y se pasan el invierno en un sótano fresco y seco. Luego, se pueden cultivar nuevas plantas en primavera a partir de partes de los tubérculos que son al menos del tamaño de un cubo.

Tipos de jengibre para usar en la cocina.

Numerosos tipos de bulbos de jengibre son aptos para el consumo. Por ejemplo, la variedad Alpinia galanga también se conoce con el nombre de jengibre tailandés. El jengibre chino de la variedad Boesenbergia rotundia a veces también se comercializa con el nombre fingerroot. El tallo de Cautleya spicata a menudo se come como verdura en Asia, pero también se dice que la planta tiene efectos medicinales.

El jengibre como planta con flores

Las más de 1000 subespecies diferentes de la familia del jengibre no solo son muy valiosas como componente de la cocina asiática. Muchos tipos de jengibre también producen formaciones florales sorprendentemente grandes y exóticas. En teoría, estos tipos de jengibre también se pueden propagar por semillas, pero la temporada de verano en este país suele ser demasiado corta para que las semillas maduren.

consejos y trucos

La especia de curry en realidad no es una especia separada, sino una mezcla de especias. Un componente esencial de esto es la cúrcuma, que se obtiene de la raíz de un tipo de jengibre.

WK