Cultivo de hortalizas en el jardín.

Las verduras frescas de su propio jardín no solo saben mejor, sino que también obtienen puntos con muchas otras ventajas: no tienen que ser transportadas desde regiones lejanas, usted sabe lo que hay "en ellas" (al menos no son pesticidas) y la jardinería te mantiene en forma. Lea aquí cómo puede cultivar sus propias verduras.

La diversidad protege contra plagas y enfermedades

Estas verduras son particularmente sencillas

Si no tiene mucha experiencia en el cultivo de verduras, es mejor recurrir a estos sencillos tipos de verduras:

• frijoles: Los frijoles arbustivos en particular no necesitan muchos cuidados y son ricos en rendimiento. Simplemente siembre después de los Ice Saints. Dado que este tipo de frijol tiene solo 40 a 50 centímetros de altura, las estructuras de soporte tampoco son necesarias.
• ajo: Si te gusta el ajo, simplemente mete unos dientes (¡con la punta hacia arriba!) En la cama en primavera u otoño. Entonces, la planta crece casi por sí sola. Por cierto, el ajo y las fresas se pueden socializar maravillosamente, ya que los tubérculos mantienen a muchas plagas alejadas de las plantas de fresa.
• colinabo: El colinabo también es muy fácil: las plantas jóvenes entran en el huerto y crecen allí hasta que los tubérculos son lo suficientemente gruesos para la cosecha.
• hierbas: Hierbas como el cebollino, el perejil, etc. no deben faltar en ningún jardín. Son indispensables en la cocina y suelen ser muy sencillos de cultivar.
• Acelga: Mangold también es desconocido para muchas personas, pero es muy fácil de tirar, sabroso y saludable. Los tallos de colores brillantes se pueden cosechar de ocho a diez semanas después de la siembra y siempre volverán a crecer.
• rábano: Los rábanos se pueden sembrar casi todo el año y cosechar en tan solo cuatro semanas.
• Remolacha: La remolacha también es maravillosamente fácil de cultivar, y también puede dejar los tubérculos en el suelo en invierno y simplemente cosecharlos según sea necesario. Para hacer esto, cubra la cama con una capa protectora de paja.
• ensalada: Ya sea lechuga cortada o recolectada: casi todos los tipos de lechuga son de crecimiento rápido y sin complicaciones. Las plantas deben fertilizarse poco, pero siempre necesitan un suelo ligeramente húmedo.
• Alcachofas de Jerusalén: Los tubérculos saludables de este tipo de girasol aún son poco conocidos en este país, pero son verduras deliciosas y versátiles. Además, las grandes flores de las plantas, que pueden alcanzar hasta tres metros de altura, decoran todos los jardines. Pero cuidado: es fundamental instalar una barrera de raíces, ya que la alcachofa de Jerusalén tiende a crecer demasiado.
• Zucchini: Las plantas de calabacín se vuelven enormes y, en consecuencia, necesitan mucho espacio. Siempre con suficiente agua y en un lugar soleado y cálido, una familia de cuatro personas con solo una o dos plantas pueden recibir las deliciosas frutas durante todo el verano.
• cebollas: Las cebollas son tan sencillas como el ajo: simplemente compre cebollas y péguelas en el suelo. Las plantas prácticamente crecen solas.

Las hierbas y la lechuga son particularmente fáciles de cultivar

Las verduras enumeradas son particularmente robustas y perdonan fácilmente uno o dos errores. Sin embargo, puede esperar una cosecha rica, siempre que el verano no sea demasiado frío y lluvioso. Si trabaja en el jardín junto con sus hijos (pequeños), lo mejor es que los más pequeños tengan su propio huerto, donde puedan cambiar y hacer lo que quieran. Prefiera verduras de crecimiento rápido que también se puedan picar directamente de la cama: los rábanos o los guisantes, por ejemplo, son ideales.

¿Cuándo se pueden agregar qué verduras a la cama?

Ahora que ha decidido qué verduras poner en el huerto, es hora de preparar la tierra. Afloje bien la tierra del jardín y lo más profundamente posible para que las plantas puedan echar raíces profundas más tarde. Es mejor hacer trabajos como cavar en otoño para que el suelo permanezca en barbecho durante el invierno y la escarcha pueda refinar las gruesas migajas de tierra. Antes de excavar, también puede sembrar abono verde (por ejemplo, Phacelia), dejar que emerja y luego socavarlo.

Calendario de siembra

La forma tradicional de ordenar su huerto es, por supuesto, en primavera. Sin embargo, no se permiten todas las verduras en la cama al mismo tiempo, ya que algunas no pueden tolerar las heladas y, por lo tanto, deben plantarse lo más tarde posible. Otros, por otro lado, también se pueden cultivar más tarde en el año, por ejemplo, como un llamado cultivo posterior, para que las parcelas de hortalizas se aprovechen lo mejor posible de primavera a otoño. La siguiente descripción general le muestra cuándo puede sembrar las verduras más populares.

La espinaca se puede sembrar a finales de marzo.

siembra	verduras
marzo Abril	Espinaca, rábanos (variedades tempranas), coliflor (variedades tempranas), chirivías, cebollas, lechuga, zanahorias, colinabo
Mayo Junio	Frijoles, pepinos, calabacines, rábanos (semillas posteriores), lechuga (semillas secundarias), guisantes, calabaza, acelgas, brócoli, coliflor (variedades tardías), col rizada, coles de Bruselas, nabos
julio Agosto	Espinacas (variedades de otoño), rábanos (siembra posterior), lechuga de cordero, puerro
Septiembre	Espinaca, acelga, rúcula, lechuga de cordero, postelein de invierno, ajo de invierno

Sin embargo, al sembrar en septiembre, no cosecharás las hortalizas que crecerán a partir de ellas hasta el siguiente marzo. La excepción aquí es la rúcula de siembra tardía, que se puede cosechar a partir de octubre. De lo contrario, puede sembrar las verduras mencionadas directamente en la cama, pero también puede plantarlas como plantas jóvenes pre-cultivadas. La última opción le permite cosechar más rápido.

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¿Qué verduras son mejores para comer?

En particular, las verduras sensibles a las heladas, como tomates, pimientos, calabacines, pepinos o chiles, deben colocarse en el alféizar de la ventana a partir de febrero / marzo y solo deben plantarse en el jardín o invernadero desde mediados hasta finales de mayo. Adelantar también es importante aquí porque la fecha de siembra tardía no permite una cosecha oportuna antes del invierno.

Nota la rotación de cultivos

"La rotación adecuada de cultivos previene muchas enfermedades causadas por la debilidad".

La lechuga se cultiva a menudo como precultivo.

Los lechos de hortalizas deben usarse bien pensados ​​y deben estar lo menos en barbecho posible. Por esta razón, no solo cultiva una sola variedad de hortalizas en un lecho, sino que también combina los llamados cultivos principales con cultivos anteriores y posteriores. Los cultivos principales son especies que tienen un período de crecimiento prolongado y, por lo tanto, llevan mucho tiempo en la cama. Estas especies generalmente solo se colocan en la cama en mayo / junio, por lo que los precultivos de crecimiento rápido son ideales. Después de la cosecha, en cambio, cultivas cultivos secundarios.

Para la planificación escalonada del cultivo, elija plantas de diferentes familias de plantas y con diferentes requisitos de nutrientes, si es posible. Por ejemplo, no se debe cultivar ninguna especie de gran consumo para un gran comedor, es decir, ninguna planta con un alto requerimiento de nutrientes para una similar, sino que se debe cultivar una especie con un requerimiento menor. Los siguientes resúmenes le ayudarán a elegir las combinaciones adecuadas.

Cuadro 1: Cultivos previos, principales y secundarios

Forma cultural	Verduras aptas
Precultivo	Lechugas, espinacas, rábanos, ensaladas desplumadas y asiáticas, rúcula, cebolletas, nabos, cebollas tempranas, colinabo
Cultura principal	Tomates, pimientos, patatas, maíz dulce, pepinos, calabacines, zanahorias, varios tipos de repollo, calabaza, berenjena.
Nachkultur	Espinacas, rábanos, judías verdes, lechuga de cordero, puerro, colinabo, rúcula

Tabla 2: Familias de plantas

La berenjena pertenece a la familia de las solanáceas.

Al rotar cultivos, asegúrese de que los vegetales de la misma familia de plantas no se sucedan entre sí. Las combinaciones probadas son, por ejemplo, espinacas antes de zanahorias, judías verdes después de patatas o lechuga de cordero después de repollo.

Familia de plantas	Vegetales asociados
Umbelíferas	Hinojo, zanahoria, perejil, apio
Crecimientos de pie de ganso	Acelgas, remolacha, espinacas
Korbblutes	Alcachofas, ensaladas, salsifí
Vegetales crucíferos	Rábanos, rábanos, rúcula, todo tipo de repollo
Cucurbitáceas	Pepino, calabaza, melón, calabacín
Plantas de lirio	Puerros, ajos, cebollas
Familia Nightshade	Berenjena, patatas, pimientos, tomates
Mariposas	Frijoles guisantes

Requerimientos nutricionales de las plantas.

Antes de plantar o sembrar plantas vegetales de alto consumo, es decir, aquellas con un alto requerimiento de nutrientes, el huerto debe recibir fertilizantes orgánicos. El compost y las virutas de cuerno son adecuados aquí,(24,99 € en Amazon *) pero también estiércol podrido. Las ensaladas y verduras de hoja, en particular, solo deben fertilizarse ligeramente, ya que de lo contrario se acumularán demasiados nitratos dañinos en las hojas.

Requerimientos nutricionales	Verduras
Comedores débiles	Frijoles, guisantes, lechuga de cordero, lechuga, casi todas las hierbas
Devorador central	Berenjena, hinojo, colinabo, acelga, zanahorias, pimientos, rábanos, remolacha, ensaladas, espinacas, judías verdes, cebollas
Devorador pesado	Pepino, patatas, repollo, calabaza, puerro, espinaca de Nueva Zelanda, apio, tomates, calabacín, maíz dulce

Para plantas más sanas: cultivo mixto

Este video le brinda muchos consejos excelentes y probados para imitarse a sí mismo en su propio jardín:

video: Youtube

El cultivo mixto significa que está cultivando no solo un tipo de vegetal en la cama, sino varios diferentes. Esta mezcla mantiene las plantas fuertes y saludables para que puedan combatir más fácilmente las enfermedades y plagas. Como resultado, necesita menos pesticidas químicos y la jardinería es completamente orgánica. Estos consejos te ayudarán a que el cultivo mixto tenga éxito y las plantas individuales se complementen bien entre sí:

• No cultive plantas de la misma familia de plantas juntas.
• No se limite a plantar comedores altos en el huerto, sino a los comedores altos, medianos y bajos.
• Esto evita que el suelo se agote excesivamente.
• Plante vegetales de crecimiento lento junto a los de crecimiento rápido, con los más lentos mejor en el medio de la cama y los rápidos en el borde.
• Coloque las verduras de raíces profundas (zanahorias, salsifí negro, rábanos) junto a las verduras de raíz plana (ensaladas y otras verduras de hoja, hierbas).
• Plante hierbas en la cama o colóquelas como borde.

El ajo y las fresas son una pareja de ensueño

Hemos resumido para usted qué hierbas combinan particularmente bien con qué verduras en la siguiente tabla:

hierbas	Buenos vecinos vegetales
albahaca	Pepino, tomate, cebolla
Eneldo	Frijoles, pepino, todo tipo de repollo, zanahorias, tomates, patatas, cebollas.
capuchina	Patatas, judías verdes, tomates
ajo	Fresas y otras bayas, pepinos, zanahorias, ensaladas, tomates
Berro de jardín	Lechuga, rábanos
lavanda	Patatas, todo tipo de repollo
perejil	Puerros, rábanos, tomates
caléndula	Guisantes, solanáceas como patatas y tomates.
romero	Frijoles, repollo, zanahorias, tomates
salvia	Repollo, zanahorias, tomates
cebollino	Repollo, puerro, zanahoria, tomate
Tagetes (Studentenblume)	Patatas, tomates

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Cómo mantener a los caracoles fuera de los huertos

A los caracoles les gusta atacar muchas verduras y hierbas, por lo que debe planificar las camas con una buena protección contra los caracoles desde el principio. Para hacer esto, rodee las camas con una cerca para caracoles o cubra las áreas con paja o corteza picada antes de plantar. Este último también tiene la ventaja de que el mantillo (219,00 € en Amazon *) Retiene la humedad en el suelo y no se seca tan rápido. El alimento para caracoles, que es particularmente popular, se cultiva mejor en camas elevadas.

Cuidar adecuadamente las verduras

Para que las plantas de hortalizas crezcan bien y puedas obtener una rica cosecha, debes cuidar bien las camas. Un huerto es mucho trabajo, pero también te mantiene en forma y te recompensa. Preste especial atención a estos consejos:

• Giessen: Las plantas de hortalizas necesitan mucha agua, especialmente cuando están maduras, y no deben exponerse al estrés por sequía. Regar el huerto preferentemente por la mañana, además de vigoroso y penetrante. En los días particularmente calurosos, vuelva a cuidar sus plantas al atardecer. Sin embargo, nunca vierta sobre las hojas, ¡viértalo siempre directamente sobre el suelo!
• fertilizar: El huerto ya debe estar provisto de compost y estiércol podrido en otoño del año anterior para que los nutrientes entren en el suelo y aumente el contenido de humus. Las plantas con un requerimiento de nutrientes medio a alto también deben recibir fertilizantes orgánicos durante la temporada de crecimiento. Para este propósito, debe aplicar preferiblemente compost y virutas de cuerno al plantar y nuevamente en junio / julio.
• hierba mala hierba: El deshierbe regular es esencial para que las verduras puedan crecer y no tengan que competir con otras plantas por luz y nutrientes. Desafortunadamente, no hay forma de evitarlo. Sin embargo, una herramienta adecuada (por ejemplo, una azada de mango largo) facilitará su trabajo. En esta ocasión, afloje la tierra con regularidad para que el agua penetre mejor y la superficie no se endurezca.
• acolchado: Cubrir el huerto con mantillo no solo ayuda a retener la humedad en el suelo por más tiempo y elimina las malas hierbas. Los materiales adecuados, como los esquejes verdes, también son excelentes como fertilizantes adicionales y se pudrirán rápidamente.

Preguntas Frecuentes

¿Qué verduras se pueden almacenar especialmente bien?

La mayoría de las verduras deben estar recién preparadas o conservadas en un plazo máximo de tres días. Las papas, calabazas y algunas hortalizas de raíz como zanahorias, chirivías, remolacha, rábanos, salsifí, cebollas y ajos se pueden almacenar durante un período de tiempo más prolongado. Sin embargo, un requisito previo para una vida útil prolongada es el almacenamiento en un lugar oscuro, fresco y seco. Además, las verduras almacenadas deben estar libres de todas las hojas y la cáscara debe estar intacta.

¿Cuál es la mejor forma de conservar las verduras?

Las verduras de hoja en particular deben limpiarse, escaldarse brevemente y luego congelarse inmediatamente después de la cosecha. De hecho, casi todos los tipos de verduras, cortadas en trozos pequeños del tamaño de un bocado, pueden congelarse bien y conservarse durante al menos seis meses. Por el contrario, el enlatado o la conservación tradicional es algo más complejo de producir, pero tiene una vida útil más larga y también ahorra más recursos.

¿También hay verduras que se pueden cultivar en invierno?

Las verduras de invierno típicas que desafían las temperaturas bajo cero son, por ejemplo, la lechuga de cordero, la remolacha, la chirivía, las coles de Bruselas, la col blanca, la col rizada, la achicoria, el salsifí negro, los nabos (denominados "Wrucken" en el norte de Alemania) o la menor- conocida alcachofa de Jerusalén.

¿Qué verduras puedo cultivar en el balcón?

Básicamente, prácticamente cualquier vegetal se puede cultivar en el balcón. Sin embargo, tenga en cuenta que las plantas cultivadas en macetas necesitan mucho más cuidado que en el huerto: el riego y la fertilización regulares son obligatorios; de lo contrario, se producirán enfermedades y la cosecha será escasa. Por cierto, los tomates de arbusto y arbusto, pepinos, rábanos, ensaladas, frijoles, guisantes y acelgas funcionan particularmente bien.

Asesoramiento

No siembre ni plante todos los vegetales de una variedad al mismo tiempo, sino coloque las plantas y semillas en la cama unos días después. De esa manera, no cosechas todas las frutas al mismo tiempo, sino una tras otra.