Cómo cosechar el perejil correctamente

El perejil y la raíz de perejil se encuentran entre las hierbas aromáticas más famosas que se pueden cosechar casi todo el año. Lo que tienes que tener en cuenta si quieres cosechar correctamente el perejil en el jardín o desde el balcón.

¿Cuándo se cosecha el perejil?

Puedes cosechar perejil durante todo el año. El perejil que crece en el jardín forma hojas nuevas desde la primavera hasta el comienzo de las heladas, que puede cortar continuamente.

El perejil perenne comienza a florecer en el segundo año. La época de floración es en los meses de verano de junio y julio.

Una vez que el perejil florece, deja de usarlo. El apiol venenoso se forma en las hojas y especialmente en las semillas, lo que es dañino para el sistema digestivo. Las semillas en particular son venenosas y no se deben comer bajo ninguna circunstancia.

Coseche el perejil correctamente

El mayor error que puede cometer es cortar el corazón del perejil. Puede reconocer el corazón por el tallo engrosado, en cuyo lado se desarrollan nuevos brotes. Por lo general, está en el medio de la planta.

Si cortas el corazón, el perejil dejará de crecer y perecerá al poco tiempo.

Siempre corta el perejil por la parte de abajo.

Para cosechar correctamente el perejil, no se limite a arrancar las hojas. Corta todo el tallo lo más profundo posible del suelo. Esto alentará al perejil a desarrollar más brotes con hojas.

El mejor momento para cosechar

Como todas las hierbas aromáticas con una alta proporción de aceites esenciales, lo mejor es recoger el perejil en una mañana seca. Las hojas son entonces particularmente aromáticas.

Gana semillas de perejil

Una vez que ha comenzado la floración, la planta de perejil se ha agotado. Puede romperlos inmediatamente o dejarlos en pie para que las flores sean polinizadas por insectos.

En el otoño, las semillas están maduras, que puede usar para propagar el perejil el próximo año. Guárdelos en un lugar fresco y seco hasta la siembra.

Cosecha de raíz de perejil

Las raíces de perejil tardan mucho en cosecharse. Aunque se siembran en primavera, no alcanzan todo su aroma hasta el otoño.

• Perfora la horquilla de excavación junto a la fila.
• Levanta un poco la tierra
• Arranca las raíces
• Mantener en un lugar fresco para su almacenamiento.

También puede dejar la raíz de perejil en el suelo y cosechar según sea necesario. Solo cuando las temperaturas bajan tanto que el suelo amenaza con congelarse, tienes que sacar todas las raíces del suelo.

consejos y trucos

El perejil debe consumirse lo antes posible después de la cosecha. Aunque lo pongas en el vaso de agua, no durará mucho y también perderá su aroma. Si ha cosechado demasiado, es mejor congelar la hierba. Solo debes secarlo en casos excepcionales, ya que el perejil seco apenas tiene aroma.