Procese las hojas de stevia y utilícelas como edulcorante natural

La planta medicinal se ha utilizado en la medicina popular en América del Sur desde tiempos inmemoriales. Todas las preocupaciones de salud expresadas sobre la stevia en el pasado han sido refutadas. La stevia también ha sido aprobada en la UE desde diciembre de 2011, después de que la hierba de la miel haya sido utilizada durante muchos años por grandes empresas alimentarias de EE. UU. Y Japón para endulzar alimentos y bebidas.

El uso de hojas de stevia recién cosechadas.

Durante toda la temporada de crecimiento, puede cosechar continuamente las hojas de la hierba dulce fresca de la planta perenne. Puede agregarlos a bebidas y alimentos para darle a los alimentos un dulzor agradable. Úselo con moderación, ya que una sola hoja suele ser suficiente para endulzar una taza de té.

El uso de las hojas endurecidas.

Puede procesar las hojas secas de stevia en un polvo fino y usarlo como edulcorante natural para alimentos y bebidas. Tiene un dulzor muy alto y es resistente al calor. Por tanto, a diferencia de otros edulcorantes, también puedes utilizarlo para hornear y cocinar.

El procesamiento de hojas en extracto líquido de stevia.

El edulcorante líquido es un poco más fácil de dosificar que el polvo. Puede hacer este extracto usted mismo fácilmente:

• En un cazo poner medio litro de agua y llevar a ebullición.
• Agregue dos puñados de hojas frescas ligeramente picadas.
• Lleve a ebullición y deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 10.
• Deje enfriar la infusión de stevia.
• Colar a través de un colador en una botella y cerrar herméticamente.
• Guarde siempre el edulcorante en el frigorífico para evitar que se eche a perder.

La stevia tiene un enorme poder edulcorante

Cuando use stevia, tenga en cuenta que cada planta tiene una concentración individual de esteviósido en las hojas. Por lo tanto, acérquese con cuidado a la dosis correcta.

Una regla de oro:

• Un gramo de hojas secas de stevia equivale aproximadamente a una cucharada de azúcar.
• Una cucharadita rasa de polvo de stevia equivale a unos 50 gramos de azúcar.

Las propiedades curativas de la stevia.

La hierba de la miel se usa con éxito para dolencias como la presión arterial alta y la acidez estomacal. Dado que casi no tiene calorías, también es una ayuda valiosa en la pérdida de peso indicada para la salud.

Funciona según estudios clínicos.

• antibacteriano
• anticáncer
• bajar la presión arterial
• anti-inflamatoria

consejos y trucos

Durante los meses de invierno, también puede preparar una infusión de stevia a partir de hojas de stevia secas y sin triturar.

SKb