Almacene el cilantro fresco correctamente; durará mucho tiempo

Las delicadas hojas de cilantro se pueden conservar durante algún tiempo. Las opciones de vida útil varían de 14 días a 12 meses. A continuación te explicamos cómo funciona en el frigorífico, seco o en el congelador.

Recién sacado del jardín directamente en el refrigerador: así es como funciona

Si no hay una necesidad inmediata de cilantro recién cosechado en la cocina, las hojas picantes se pueden guardar en el refrigerador. Cómo hacerlo bien:

• Corta de 2 a 2,5 cm de cada tallo con un cuchillo afilado.
• no lave los tallos y las hojas en este momento
• llenar un vaso con agua y colocar el cilantro en un manojo pequeño

Las hojas de cilantro se mantienen frescas durante 7 a 14 días cuando se colocan en el refrigerador. Alternativamente, puede colocar una bolsa de plástico encima para que las hojas no se desvanezcan tan rápidamente.

Así se seca el cilantro en el aire.

Cuando finalice el año de jardinería, coseche los últimos brotes de cilantro frescos a su debido tiempo. Para mantener la hierba durante mucho tiempo, las ramas simplemente se secan al aire. Así es como va:

• Lave los brotes de cilantro y séquelos con un paño.
• Ate los extremos de los tallos a pequeños manojos con cinta de líber
• Colgado boca abajo en un lugar aireado y oscuro, las hojas se secan en 2 semanas.

Coloque una bolsa de papel perforada sobre cada manojo donde exista el riesgo de que los rayos del sol lleguen a las hojas de las especias. Después de secar, guarde el cilantro en un recipiente hermético para usarlo en los próximos 6 meses.

Cómo congelar el cilantro: se mantendrá durante 12 meses.

Cuando se congelan, las hierbas de hojas pierden su consistencia y se vuelven blandas después de descongelarlas. El cilantro fresco no es una excepción. Para contrarrestar esta deficiencia, recomendamos el siguiente truco:

• Lavar el cilantro fresco y dejar secar sobre papel de cocina.
• Extiéndalos uno al lado del otro en una bandeja para hornear sin tocarlos.
• Precongelar en el congelador hasta que las hojas estén duras.

Si las hojas de cilantro están congeladas, se pueden guardar en bolsas o latas en el congelador para ahorrar espacio.

consejos y trucos

No tires las raíces de una planta de cilantro. Esta parte de la hierba encuentra un uso sabroso en numerosas recetas tailandesas, como en el clásico 'Tom Yam Gung'.

GTH